ZKYZ-100四季豆土豆低温油炸设备 低温油炸机

四季豆土豆低温油炸设备介绍

真空油炸产品具有多孔结构，在孔隙的表面会吸附一层油脂。这一层油脂并不能被离心脱油所除去，因此，真空油炸产品都有一定的含油率。油脂和氧接触要发生氧化反应，为此，真空油炸产品包装时要尽可能将空气排除，或充入惰性气体进行包装；对于保质期长的产品，也可添加一些抗氧化剂。油炸设备主要应用于水果类、坚果类、面食类、休闲类、肉食类、罐头类、海产品类以及调理品类等产品；低温油炸机能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分

真空油炸机定义为低温脱水机，在-0.098兆帕的真*提下，水会在50℃状态下沸腾，在80-120℃的油炸温度下，对食品进行油炸、脱水，由于是低温油炸，一方面可以减少对食物营养物质的破坏，另一方面还能保持食品原有的色泽及形状。

真空油炸机生产出来的产品，能最大限度的保持原味、原色、蓬松、酥脆的特点，提升产品的品质及卖点，增加附加值。

由于是低温真空油炸，所以油的氧化率低，正常状态下可以使用一个月之久，提高了油的反复利用，降低了生产成本，又因为是真空状态下油炸，所以成品含油率降低，含油率在15%左右常规高温油炸产品含油率普遍在40%-50%，所以用真空油炸机生产的产品脆而不腻，更适合当前健康的饮食习惯。

四季豆土豆低温油炸设备主要技术参数：

实图拍摄：

售后服务：

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