油茶是四大木本食用油料植物中的一种，近年来，大力发展油茶产业成为我国不少地区乡村振兴的重要支点，江西就是其中一员。
从油茶种植、生产规模不断扩大，到《油茶加工技术规程》地方标准出炉，江西油茶产业质量、效益双双稳步提高的发展道路走得越来越宽阔，促农增收、乡村振兴越来越有盼头。
老话说“油茶全身都是宝”。
油茶含油率在30%左右，榨取的食用油中不饱和脂肪酸含量可以达到90%，被誉为“东方橄榄油”，食用价值可见一斑。
同时，油茶果榨取后剩下的残渣即茶籽粕，以及茶籽壳中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等物质，是化工、轻工、食品、饲料工业等行业生产中用处很大的一类原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等；油茶树本身还具有较强的抗污染能力......总体来说，油茶具有很高的营养价值、经济价值与环境价值。
在我国，油茶已经有2300多年的种植历史，随着近年木本油料开发被进一步提及，油茶产业重现新的发展生机。
以江西为代表的多地区纷纷开始加快经营机制创新、新兴技术赋能等一揽子举措，并以政策为导向，拉动油茶扩种扩产、产业链延伸，打造油茶产业发展新格局。
笔者注意到，江西在2020年底出台了《关于推动油茶产业高质量发展的意见》，指出从2020年到2025年，大力实施千家油茶种植大户、千万亩高产油茶和千亿元油茶产值的油茶产业“三千工程”，将全省油茶高产林面积稳定在1000万亩以上，全省茶油年产量达到35万吨以上，油茶产业综合产值突破1000亿元等建设目标。
据相关统计数据显示，截止2020年，江西省油茶林面积已经达到1598万亩，产业总产值突破383亿元。
在这一数字的背后，为了推动油茶产业提质增效，一系列油茶精深加工产业链条也在不断完善。
在九江市，通过地方林业局、油茶专业合作社与油茶种植户们的强强联合，油茶果产后销售模式转变解决了农民的后顾之忧，激发了人们的种植积极性，大型青果剥果机的引入则扭转了油茶果传统加工中的自然晾晒、剥壳难题，油茶果加工效率变高了、收储更方便了，产业经济效益自然也就随之提升。
而在上栗县，配套高产油茶林基地的油茶加工厂已经搭建起来，预计每年可生产1500吨油茶籽油。
不仅如此，在油茶产业现代化发展中，提品质、增效益是不变的发展基调，增强技术力量支撑，突破产业发展“瓶颈”正待一步步落实。
近日，油茶国检中心承担的“两种脐橙病原真菌茶皂素复方杀菌剂的研究与开发”与“《油茶生产技术规程》地方标准制定”两个科技项目顺利通过江西省市场监管局组织结题验收。
其中，《油茶生产技术规程》规定了茶油加工的术语和定义、原辅料要求、一般要求、工艺要求、包装、贮存和运输。
随着后续这一标准实施，势必将为茶油生产加工规范化、标准化增强助力，推动江西省油茶产业迈上发展新台阶。
参考资料来源：赣州市场监管、大众网、江西省人民政府
